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Duorum
Duorum Reserva 14% Rot 0,75 ltr.
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| Ernte | von Hand in kleine Kisten (15 kg) | |
| Weinbereitung | Die Trauben werden im Keller nochmals verlesen und anschließend entrappt. Der Kaltmazeration folgt die Gärung (bei 25-28°C) in Edelstahltanks. Der Most wird von Zeit zu Zeit umgewälzt – um eine bestmögliche Extraktion zu erzielen. | |
| Reife | In 225 und 300 ltr Fässern aus Französischer Eiche für 18 Monate, (70 % reift in neuen und 30 % in 2 und 3 Jahre alten Fässern). | |
| Verkostungsnotizen | Dunkelrote Farbe; konzentriertes, intensives und komplexes Aroma (reife schwarze Früchte wie Brombeere schwarze Johannisbeere, blumige Noten, Veilchen, exotische Hölzer, Gewürze). Gut Balance zwischen Säure und kräftigen reifen Tanninen; voller Körper, kräftiger Wein mit lang anhaltendem Abgang. | |
| Klassifizierung | DOURO DOC | |
| Farbe/Typ | Rot; Reserva | |
| Rebsorten | Cuvée von Trauben, die von 100 Jahre alten Rebstöcken stammen: Touriga Nacional (45%), Touriga Franca (45%), Tinta Roriz (5%) und Sousão (5%) | |
| Region | Douro | |
| Boden | Schiefer | |
| Alkohol | 14 % vol. | |
| Gesamtsäure | 4,5 g/l | |
| Restzucker | 0,6 g/l | |
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Lebensmittelinformationen
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