Ernte | Maschinell – Ernte erfolgt nachts | |
Weinbereitung | Die Trauben werden entrappt und sanft gepresst. Anschließend werden sie in Edelstahltanks auf 10°C gekühlt. Kaltmazeration für 8 Stunden. Nachdem der Saft geklärt wurde, folgt die Gärung bei kontrollierter Temperatur | |
Verkostungsnotizen | Lachsfarben; von roten Früchten dominiertes Bukett; guter Körper mit gut balancierter Säure und langem Nachhall. | |
Speisenempfehlung | Als Aperitif; zu mediterranen Salaten und zur asiatischen Küche | |
Klassifizierung | Regional Alentejano | |
Farbe | Rosé | |
Rebsorten | Aragonez, Touriga Nacional, Cabernet Sauvignon | |
Boden | Schiefer | |
Ernte | Maschinell – Ernte erfolgt nachts | |
Alkohol | 12% vol. | |
Gesamtsäure | 5,5 g/l | |
Restzucker | < 4 g/l | |
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